ブラジル風プリン

【用意するもの(21cmリング型1台分)】

■プリン液
*コンデンスミルク 1缶(385g)
*牛乳 コンデンスミルクと同量
*卵 4個
*小麦粉 大さじ2
 
■カラメルソース
*砂糖 45g
*水 10g

【作り方】

(1) カラメルソースを作る。
リング型に砂糖と水を入れ火にかけ(火傷しないようにミトンなどをして下さい)、砂糖と水を煮詰める
(2) プリン液の材料をすべて、ミキサーに入れてかき混ぜる。
(牛乳は、あいたコンデンスミルクの缶に入れて、コンデンスミルクと同じ量を入れる。)
(3) プリン液を型に流し込む。
(4) 天板にお湯をはり、160℃〜170℃のオーブンで約30分焼く。
表面が焦げるようであれば、アルミ箔などで表面を覆ってください。