■ブラジル雑貨のお店BomDia!■

ブラジル料理レシピ
当店オリジナルのレシピをご紹介いたします!

ジョゼッファさんちのフェジョン

ジョゼッファさんちのフェジョン

バイーア出身・ジョゼッファさんのレシピ。フェジョン豆だけでなく、コステーラやカルネ・セッカなどの肉類が入っているのが特徴です。

ブラジル風プリン

ブラジル風プリン

リング型をしているのがとっても特徴的。ちょっとかたくてすごく甘〜いブラジルのプリンです。

コシーニャ

コシーニャ(ブラジル風コロッケ)

涙型をした、独特な形のブラジル風コロッケ。でも本当は涙型じゃなくて、モモの形なんですね。

ハバーダ

ハバーダ(牛テールのトマト煮)

rabo(ハボ)=牛テール、プラス、batata(バタタ)=じゃがいも、でRabada(ハバーダ)。ブラジルではじゃがいもをまるごと入れて、とろとろになるまで煮込みます。

パステウ・ボンジーア風

パステウ BomDia!風

ブラジル風揚げ餃子。ブラジルでは、街の市場で売っていて、学校帰りの子どもが買って食べてます。 日本で手に入る食材でBomDia風!にアレンジしました。

カンジャ・デ・ガリーニャ

カンジャ・デ・ガリーニャ(鶏肉とライスのスープ)

ブラジルでは「スープ」の分類に入るのですが、日本の雑炊のようなものです。ブラジルでは風邪をひいたときやちょっと体が弱っているときにお母さんが作ってくれます。

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